Rosca de Brigadeiro

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Colaboração da Marilza

Rosca de Brigadeiro

*copo de medida de 240 ml

Massa:
3 gemas
5 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de leite em pó
1 pitada de sal
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 copos de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
Gema para pincelar

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) rasada de manteiga
1 copo de chocolate granulado para decorar

Cobertura:
Manteiga, granulado e brigadeiro à gosto

Modo de Preparo

Massa:
Coloque na cuba todos os ingredientes da massa e selecione ciclo Amassar, deixe até completar o ciclo.

Brigadeiro:
Misture os ingredientes, seguindo a ordem, e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e modele bolas com cerca de 2,5 cm de diâmetro.
Reserve 13 bolinhas e passe o restante no chocolate granulado.

Montagem:
Faça bolinhas com a massa e coloque um brigadeiro sem granulado em cada uma.
Feche as cavidades, vire a massa para baixo e acomode-a na assadeira untada, de forma que sua superfície fique lisa.
Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Pincele com gema batida e asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Depois de frio, pincele manteiga amolecida, polvilhe chocolate granulado e decore com brigadeiros prontos.

Dica: Antes de colocar os brigadeiros, a Marilza jogou por cima da rosca uma ganache feita com chocolate derretido com creme de leite.